Galletas de Samaín – Halloween biscuits

Na nosa casa nunca fumos de celebrar moito máis que o día de Reis; sen embargo, e a pesares de non compartir a parte de comercial/consumo que se lle quere dar a practicamente todo, dende a chegada de Lea, atopamos moi divertido celebrar pequenas cousas, que nos entreteñan un par de días, que nos traian a colación contos, historias doutros lugares e que nos emocionen, co lema “feito na casa” por bandeira.

Esta temporada andamos liadas co Samaín. Nada serio: un par de debuxos de arañas e gatos, un par de cabazas estratexicamente ubicadas na casa e un toque especial nas galletas da fin de semana.

Vai a proposta de Lea para esta época do ano:

Os Bolechas van á festa dos Calacús, Pepe Carreiro. Editorial A Nosa Terra.

(efectivamente, aínda non superamos a fase Bolechas!)

Ingredientes:

  • Para a masa das galletas (para unhas 25-30 galletas,invención propia!):

– 2 tazas de fariña de trigo

– 1 culleradiña de lévedo químico

– 1/2 culleradiña de canela moída (opcional)

– 125 gr. de manteiga

– 1 ovo

– 1 taza de azucre moreno ou panela

– 3 culleradiñas de crema de améndoa (perfectamente substituíble por mel ou sirope)

– Sal

  • Para a cobertura:

– Azucre glasé

– Auga ou zume de limón

– Colorante alimentario de repostería

Elaboración:

Nunha cunca mesturamos a fariña, o lévedo, a canela (se a usas) e a manteiga. Mesturamos coas mans até ter unha consistencia migañenta. Neste caso non empreguei a Kitchen Aid (estaba na casa dos meus pais!), pero poderiamos facelo a velocidade 2, coa pá amasadora.

Engadimos o resto dos ingredientes, un a un, amasando enerxicamente (eu emprego un garfo) até que teñamos unha masa húmida pero consistente. Gardamos na neveira, mínimo unha hora, pero ben podería quedar até o día seguinte.

Para elaborar as galletas, sacamos a masa da neveira. Nós imos sacando aos poucos porque como leva un tempo estirala e cortala, non queremos que se atempere o resto. Estiramos co rolo de cociña, cortamos da forma desexada: imaxinacion ao poder, coitelo e moitas ganas e paciencia!!

Levamos ao forno, 10 minutos, 180ºC, sacamos a unha reixa a enfriar.

Unha vez frías, elaboramos a cobertura de azucre e imos cubrindo/decorando. Para elo, mestúrase o azucre glasé con unhas gotas de auga ou zume de limón e as gotas de colorante alimentario necesaria segundo a cor que queremos (os propios paquetes traen no envés as indicacións de como facelo).

No caso de galletas que levan dúas cores, como no noso caso as cabazas, hai que ir facendo cor por cor, agardando a que seque a cobertura entre unha e outra cor.

Advertisements

Deixar unha resposta

introduce os teu datos ou preme nunha das iconas:

Logotipo de WordPress.com

Estás a comentar desde a túa conta de WordPress.com. Sair / Cambiar )

Twitter picture

Estás a comentar desde a túa conta de Twitter. Sair / Cambiar )

Facebook photo

Estás a comentar desde a túa conta de Facebook. Sair / Cambiar )

Google+ photo

Estás a comentar desde a túa conta de Google+. Sair / Cambiar )

Conectando a %s